Rizskoch (Tejmentes)
Ez a krémes, tejmentes rizskoch tökéletes választás a legkisebbeknek. Könnyen emészthető, egészséges finomság, amely akár uzsonnára, akár egy laktatóbb ebéd utáni desszertként is megállja a helyét a családi asztalon.
Rizskoch (Tejmentes)
Hozzávalók:
- 20 dkg rizs
- 1 l mandulatej
- 4 db tojás
- 10 dkg kókuszvirág-cukor (hozzáadott cukornak számít, 2 éves kor alatt nem ajánlott)
- 1 db citrom reszelt héja
- egy csipet só
Elkészítés:
A rizskoch elkészítéséhez a rizst 1-2 dl vízben megpároljuk. Amikor elkezd duzzadni, hozzáadjuk a tejet és a sót, tejberizst főzünk belőle, majd hagyjuk kihűlni.
A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a lereszelt citromhéjjal, majd a langyos tejberizshez adjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához keverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, és 160 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük.
Tipp: Egy kis házi lekvárral leöntve nagyon finom!
A receptet készítette: Tamásynè Farkas Bernadett
Rizs a baba étrendjében - Mire figyelj az arzén miatt?
Bár a rizs tápláló és könnyen emészthető alapanyag, a talajból és vízből képes nagy mennyiségű arzént felhalmozni, ami hosszú távon káros lehet a fejlődő szervezetre. Annak érdekében, hogy a rizskoch biztonságos legyen, érdemes az alábbi óvintézkedéseket betartani:
- Válasszunk okosan: A fehér rizs (különösen a basmati vagy jázmin) általában kevesebb arzént tartalmaz, mint a barna rizs, mivel az arzén nagy része a külső héjban koncentrálódik.
- Főzési technika: Főzés előtt alaposan mossuk át a rizst többszörös vízben. A legjobb, ha a tésztához hasonlóan bő vízben (például 1 rész rizs : 6 rész víz) főzzük puhára, majd a felesleges főzővizet leöntjük – ezzel az arzéntartalom jelentős része eltávolítható.
- A változatosság a kulcs: Ne a rizs legyen a kizárólagos gabonaforrás. Váltogassuk kölessel, quinoával vagy zabbal, hogy minimalizáljuk a kitettséget.
- Növényi italok: A cikk kiemeli, hogy a rizsitallal (rizstejjel) érdemes óvatosan bánni, rendszeres fogyasztása 5 éves kor alatt nem javasolt magasabb arzéntartalma miatt. A receptedben szereplő mandulatej ebből a szempontból szerencsésebb választás.
Bövebben a rizsről és arzén tartalmáról itt olvashatsz:
Rizs a Baba Étrendjében: Tápláló, de Óvatosan az Arzén Miatt!
2026.02.12
21:49
A bácskai rizseshús egy tartalmas, klasszikus egytálétel, amelyben a szaftos sertéshús és a fűszeres rizs tökéletesen kiegészíti egymást.
2026.01.23
16:03
A bolognai spagetti az egyik legismertebb tésztaétel, amely megfelelően elkészítve már kisbabáknak is adható. A fűszerezéstől nem kell megijedni, csupán a só mennyiségére érdemes odafigyelni.
2026.02.19
20:55
Könnyű, tápláló és házias ízvilágú leves, amelyet kifejezetten a legkisebbek igényeire szabtunk. A zsenge borsó és az édeskés sárgarépa kombinációja igazi kedvenc a babák körében, a házi galuska pedig segít az új textúrák felfedezésében.
2026.02.05
12:34
Könnyen elkészíthető, puha állagú gofri, amely babáknak és az egész családnak is ideális reggeli vagy uzsonna. Gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy magkrémmel könnyedén személyre szabható. Hozzáadott cukor nélkül.
2026.01.13
22:24
A túrógombóc egy klasszikus közép-európai édesség. Glutén, tej és tojásmentes változata könnyedén elkészíthető.
2026.01.01
00:33
A lencse kifejezetten jó alapanyag a babák számára a hozzátáplálás során – megfelelően elkészítve és az életkornak megfelelő formában.
2026.01.28
12:51
A kifli csücsök gyakran az első ételek egyike. Mi lenne, ha azt mi magunk készítenénk el? Így garantáltan adalékmentes lesz és a tejmentesen diétázó baba is fogyaszthatja.
