Vizes kifli - tejmentes
A kifli csücsök gyakran az első ételek egyike. Mi lenne, ha azt mi magunk készítenénk el? Így garantáltan adalékmentes lesz és a tejmentesen diétázó baba is fogyaszthatja.
Vizes kifli recept
Hozzávalók:
- 2 dl (200 g) víz
- 8–9 g só
- 5 g méz(1 éves kor alatt tilos) vagy cukor
- 15 g friss élesztő vagy 4 g szárított élesztő
- kb. 4 tk (10 g) kókuszolaj
- 37 dkg (370 g) búzafinomliszt
Elkészítés:
A lisztet egy tálba öntjük, és belekeverjük a sót. Közepébe mélyedést készítünk, ide morzsoljuk az élesztőt, és ráöntjük a langyos vizet, amelybe előzőleg a mézet/cukrot feloldottuk. Ezután hozzáadjuk az olajat is.
Megvárjuk, amíg az élesztő felfut, majd kidagasztjuk a tésztát.
Ha már nem ragad az edény falához, a tésztát 40 percig pihentetjük. Ezután elosztjuk 6–8 darabra (75–100 g), majd golyókká formázzuk, és letakarva további 10 percig pihenni hagyjuk őket.
Ha megkeltek, formázzuk őket kiflinek.
A kifliket tekergetés után sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Konyharuhával letakarva hagyjuk kelni a kifliket 40 percig szobahőmérsékleten.
A kelesztés után lespricceljük őket vízzel, majd ha szeretnénk, szórhatunk rá nagyszemű sót és köménymagot.
A vizes kifliket gőzzel telített, 210 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, alul-felül sütésen, és 10–15 perc alatt készre sütjük.
A receptet készítette: Tamásynè Farkas Bernadett
A recept forrása: kalcirecept.hu
Okostányér® – egyszerűen, kisgyerekeknek
Az Okostányér® egy magyar szakmai ajánlás, amely segít abban, hogy a gyerekek kiegyensúlyozottan, változatosan és egészségesen étkezzenek – a mindennapokban is könnyen alkalmazható módon.
Az Okostányér® elve abban segít, hogy a gyerek minden nap kapjon mindent, amire a növekedéséhez szüksége van – nem számolgatva, nem stresszelve.
Fél tányér legyen zöldség és gyümölcs
- Minden étkezéshez kínáljunk valamilyen zöldséget vagy gyümölcsöt.
- Nem baj, ha nem eszi meg – a kínálás a lényeg.
- Minél színesebb, annál jobb.
- A krumpli finom, de nem számít zöldségnek ebben az esetben
Gabona minden nap
- Kenyér, tészta, rizs, zab – ezek adják az energiát.
- Nem kell tökéletesnek lenni: kis lépések is számítanak.
Fehérje a növekedéshez
Minden főétkezésnél legyen valami:
- tej, joghurt, sajt
- tojás
- hús vagy hal
Hal hetente 1× már szuper.
Inni? Leginkább vizet
- A legjobb szomjoltó a víz.
- Gyümölcslé, kakaó, tea csak ritkán, kis mennyiségben.
Cukor, só, olaj – kevesebb jobb
- 2 éves korig tiltott a hozzáadott cukor
- Rántott, bő olajban sült ételek inkább ritkán.
- sózni lehet, de finoman
Mozgás = játék
- Nem edzés, hanem mászás, futás, biciklizés, tánc.
- Minden mozgás számít, ami örömet okoz.
A legfontosabb üzenet szülőknek
Nem egy étkezés számít, hanem a napok és hetek összképe.
Ha van zöldség, van változatosság, van mozgás – jó úton vagytok.
Osztott tányér hasznossága az Okostányér® elv követésében
...segít az arányok vizuális tartásában
Az elkülönített részek megkönnyítik, hogy a zöldségek, a gabonafélék és a fehérjeforrások már tálaláskor is megfelelő arányban kerüljenek a tányérra.
...könnyebb változatos étkezést kínálni
Az osztott tányér ösztönöz arra, hogy egyszerre többféle alapanyag szerepeljen az étkezésben, ami támogatja a kiegyensúlyozott tápanyagbevitelt.
...babáknál és kisgyermekeknél különösen hasznos
A különálló részek segítenek az ételek felismerésében, az ízek és állagok megkülönböztetésében, ami összhangban van az önálló evés tanulásával.
...tudatosít – nem csak a gyerekben, a felnőttben is
Az osztott tányér nem szabályoz, hanem emlékeztet: segít követni az Okostányér® elvet anélkül, hogy számolni vagy méricskélni kellene.
Az osztott tányér segíti a gyermeket abban is, hogy felismerje az étkezés szerkezetét.
Ha egy adott rekeszben rendszeresen zöldség vagy gyümölcs kap helyet, a gyermek idővel ezt természetesnek veszi. Előfordulhat, hogy egy étkezésnél – ha ez hiányzik – rámutat a tányér adott részére, és „kéri”, hogy oda is kerüljön valami.
Ez azért szuper, mert:
- mintázatot tanul, nem szabályt
- normalizálódik a zöldség/gyümölcs jelenléte
- kommunikációra ösztönöz (mutatás, jelzés, később megnevezés)
- önállóságra ösztönöz: a gyermek aktív résztvevője az étkezésnek
