Bácskai rizseshús

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma
• 2 db paprika
• 3 db paradicsom
• 50 dkg sertéslapocka
• 2 evőkanál kókuszzsír
• 1 evőkanál pirospaprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 20 dkg rizs
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát és a paprikát kisebb kockákra aprítjuk, a paradicsomot feldaraboljuk, a sertéslapockát pedig falatnyi darabokra vágjuk.

A kókuszzsírt felhevítjük, majd üvegesre pirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadjuk a paprikát, pár percig együtt dinszteljük, ezután lehúzzuk az edényt a tűzről, és belekeverjük a pirospaprikát.

Beletesszük a paradicsomot, visszahelyezzük a tűzre, majd hozzáadjuk a húst is. Sóval, borssal ízesítjük, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és beleforgatjuk a zúzott fokhagymát. Fedő alatt pároljuk, szükség szerint pótolva a folyadékot, amíg a hús majdnem teljesen megpuhul.

A sütőt 150 °C-ra előmelegítjük. Amikor a hús már csaknem kész, hozzákeverjük az átmosott rizst, majd felöntjük 4 dl vízzel, hogy mindent befedjen.

Az egészet sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a rizs magába szívja a folyadékot. A sütési idő felénél átkeverjük. Ezután kikapcsoljuk a sütőt, és az ételt még körülbelül 10 percig bent pihentetjük.

A receptet készítette: Tamásynè Farkas Bernadett

Rizs a baba étrendjében - szakértői tipp

A rizs könnyen emészthető, gluténmentes gabona, ezért gyakran szerepel a babák étrendjében. Ugyanakkor fontos tudni, hogy a rizs – a termesztési sajátosságai miatt – nagyobb mennyiségben halmozhat fel szervetlen arzént, amely hosszú távon egészségügyi kockázatot jelenthet, különösen kisgyermekek esetében.

A kockázat csökkenthető megfelelő konyhatechnológiával: a rizst főzés előtt érdemes alaposan átmosni, bő vízben megfőzni, majd a főzővizet leönteni. Emellett célszerű a rizst nem mindennap adni, hanem más gabonafélékkel (pl. zab, köles, árpa, bulgur) váltogatva beilleszteni a baba étrendjébe. A változatosság nemcsak biztonságosabb, hanem tápanyag-szempontból is előnyösebb.

Viktor Adrienn - Hozzátáplálási tanácsadó (CCFC)

A változatos étrend fontossága miatt hoztuk létre a Baba első 100 étele PDF-et is.
A Nagy 100-as Lista (Interaktív Naplóval): Ez nem egy receptgyűjtemény, hanem egy gondosan összeállított lista 100 alapanyagról (zöldségek, gyümölcsök, gabonák, fehérjék), ami segít a változatosság fenntartásában.

• Kövesd a haladást: Pipáld ki, amit már kóstoltatok!
• Ízlés-követő: Minden étel mellett smile ikonokat találsz. Jelöld be azonnal, hogy ízlett a babának! Így hónapok múlva is pontosan tudni fogod, mi volt a nagy kedvenc, és mit érdemes később újrapróbálni.
• Szakértői ajánlások alapján: A változatosság a kulcs. Ahogy a szakértők mondják: "Minden élelmiszer más arányban tartalmaz makro- és mikrotápanyagokat... Minél többféle ételt próbál ki a baba, annál nagyobb az esélye, hogy megszereti a különböző ízeket."