Lencsefőzelék

Hozzávalók:

•  500 g lencse (zöld vagy vörös)
•  só
•  1 db egész vöröshagyma
•  1 db vöröshagyma finomra vágva
•  1 ek kókuszzsír
•  6 db babérlevél
•  2 ek liszt
•  3 gerezd fokhagyma
•  2 tk fűszerpaprika
•  1,5 ek bio mustár
•  125 ml tejföl
•  2 ek bio vegeta

Elkészítés:

• A lencsét egy éjszakára beáztatjuk. Másnap a vizet leöntjük, a lencsét átmossuk, majd vegetás vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a megtisztított egész vöröshagymát, a babérleveleket és sózzuk.
• Amikor a lencse már majdnem megpuhult, elkészítjük a rántást. A kókuszzsírt felhevítjük, hozzáadjuk a lisztet és a finomra vágott vöröshagymát. Amikor megpirult, levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a zúzott fokhagymát és a fűszerpaprikát.
• A lencse levéből 2 merőkanálnyit a rántáshoz keverünk, majd az egészet visszaöntjük a lencséhez. Ezután hozzáadjuk a mustárt.
• Amikor a lencse teljesen megpuhult, a tejfölt 2 merőkanál főzelékkel simára keverjük, majd a főzelékhez adjuk. Alaposan összeforraljuk, és már kész is.

Tálalás:

Ízlés szerint tálalható például sült virslivel.

A receptet készítette: Tamásynè Farkas Bernadett

Lencse kisokos:
(Hozzátáplálási tanácsadói ajánlás)

Miért szuper a lencse a babatáplálásban?

A lencsének több fajtája van, de a leggyakrabban felhasznált fajtái a vörös, barna, zöld és fekete színű lencsék.

🛡️Vasban gazdag

• a babák vasraktárai kb. 6 hónapos kor körül csökkenni kezdenek
• a lencse jó növényi vasforrás
• C-vitaminnal (pl. paprika, brokkoli) együtt adva jobban felszívódik

 💪Jó fehérjeforrás

• növényi fehérjét tartalmaz

Támogatja:

• növekedést
• izomfejlődést
• szövetek épülését

🧠Gazdag folátban (B9-vitamin)

Fontos:

• idegrendszeri fejlődéshez
• sejtosztódáshoz

Kiemelten fontos a gyors növekedési szakaszban

🥣 Milyen lencsét válasszak? 

Vörös lencse:

• héj nélküli → gyorsan fő, könnyen emészthető
• szétfő → pürésítéshez is megfelelő
• kevésbé puffaszt
• kezdők számára a legkönnyebb

Barna lencse:

• héjas, így több rost
• gazdag íz, kissé diós jelleg
• jó salátába, egytálételbe

Zöld lencse:

• egyben marad főzéskor
• jó salátákhoz, puhábbra főzésnél körethez
• kisebb szemű

Miért a vörös lencsét válasszuk a hozzátáplálás elején?

Héj nélküli, így könnyebben emészthető

A baba vörös lencsét fogyasztva a rost nagy részét kihagyja, de a lencse legtáplálóbb részét, megkapja, ami fehérjében és vasban gazdag. Késöbb választható zöld vagy barna lencse is.

Valóban puffaszt a lencse? 

A lencse puffaszthat, de a héj nélküli vörös lencse sokkal kíméletesebb a baba emésztéséhez.

Milyen virslivel tálaljam?

A főzelékhez próbáljunk minél jobb összetevős virslit választani, amely nem tartalmaz adalékanyagokat, tartósítószert és cukrot. Ilyen pl. a Pikok pure "Bécsi" juhbélben(Lidl).

A füstöléssel tartósított húsok nem ajánlottak egy éves kor alatt, így füstölt árut ne tegyünk főzelék félékbe.

Viktor Adrienn - Hozzátáplálási tanácsadó (CCFC)