„Túrós” rolád kölesből (Tejmentes)

Hozzávalók:

• 150 g köles
• 600 ml mandulatej (vagy más növényi ital)
• 1 csipet só
• 1 db citrom leve és reszelt héja
• 2 evőkanál méz (1 éves kor alatt tilos!)
• 1 tábla tejmentes étcsokoládé (1 éves kor alatt karobos csokimáz)

Elkészítés:

A kölest alaposan átmossuk, majd a növényi italban, egy csipet sóval puhára főzzük.

Amikor kihűlt, hozzáadjuk a citrom levét, reszelt héját és a mézet, majd alaposan elkeverjük ezt a „kölesmasszát”.

A masszából ujjnyi rudakat formálunk, és kb. 20-30 percre a fagyasztóba tesszük, hogy kellően megszilárduljanak.

Közben a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.

A lehűtött roládokat az olvasztott csokoládéba mártjuk vagy bevonjuk vele, majd hűtőbe tesszük.

Fontos tipp: A kész roládokat szilikon sütőlapra vagy enyhén megolajozott tálcára tegyük, különben a csokoládé könnyen odaragad a felülethez!

A receptet készítette: Tamásynè Farkas Bernadett

A recept ötletgazdája:
Ambrus Éva  |  Pintér Mónika
Mentesen is teljesen! - Tej-, tojás- és gluténmentes receptek kicsiknek és nagyoknak

Hozzátáplálási tanácsadó ajánlás:

Karobos „csokimáz” készítése (Koffein és teobromin mentes alternatíva)

Természetes és tejallergia esetén is alkalmazható, de előfordulhat, hogy nem szilárdul meg úgy, mint egy olvaztott táblacsokoládé.

Hozzávalók:

• 3-4 evőkanál karobpor
• 2-3 evőkanál kókuszzsír (felolvasztva)

Elkészítés:

Olvasztás: Alacsony lángon vagy vízgőz felett olvaszd fel a kókuszzsírt, hogy teljesen folyékony legyen.

Keverés: Szitáld bele a karobport a zsírba (érdemes szitálni, mert hajlamos csomósodni), és keverd teljesen simára.

Bevonás: A fagyasztóból kivett, jéghideg kölesrudakat mártogasd bele a mázba. A hideg hatására a kókuszzsíros karobmáz szinte azonnal rá fog dermedni a rudakra.

Tipp: Ha a máz túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kevés kókuszzsírt. Ha túl híg, szórj bele még egy kis karobport.